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李友娟:勤奋好学的美食管家

来源:网络整理??? ???更新时间:2019-02-27 18:44

李友娟:勤奋好学的美食管家

李友娟和同事一起参加“才艺之星”选拔大赛。

李友娟:勤奋好学的美食管家

李友娟每天上班前帮同事检查仪容仪表。

李友娟:勤奋好学的美食管家

工作中的李友娟。

李友娟:勤奋好学的美食管家

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深圳晚报记者 陈小龙

来自湖南张家界的李友娟入职面点王快满8年了,这位出生于1994年的妹子回想起刚入职面点王的一幕幕,恍若昨日。

2011年3月23日,是李友娟入职面点王的日子,也是她从一名学生转变为一位职场达人、美食管家的开始。从那一天起,李友娟便开始了她在深圳、在面点王追梦的征程。

【学霸娟】

轻松拿奖学金优先被录用

在面点王的这份工作是李友娟的第一份工作,参加工作后她也一直坚守岗位、不断进步,如今,李友娟已经从一名学生成长为面点王的一名优秀的楼面经理。

跟面点王的许多员工一样,李友娟也是通过校企合作项目进入面点王的。据李友娟介绍,在校期间,就读酒店管理专业的她曾经多次拿过面点王的奖学金,同时也曾多方了解过面点王这家企业,尤其是很多同专业的师姐在入职面点王后做得都挺不错。这令李友娟对面点王有了浓厚的向往。于是在经过严格的招聘程序后,李友娟和四五十名同学一起以优异的成绩被面点王优先录用,一同来深入职面点王。

【耐心娟】

在基层一干就是5年

新的城市,新的工作单位,面点王的一切对李友娟来说都是陌生的。

李友娟说:“刚来时,我很内向,也很少说话。”一开始,李友娟在店里当学徒,从最基层做起,冲茶岗、巡台岗、收银岗等,李友娟基本都待过。“在新员工阶段,收银岗极具挑战性,不仅要求准确,而且要求反应快、速度快。”李友娟坦言自己也有算错钱、打错单的时候,后来通过不断地向老员工和分店领导学习,不断总结经验,才有了相对理想的状态。

李友娟曾经在同一个分店待了5年时间,这对李友娟而言是个极佳的学习积累和不断归纳总结的阶段。在这一家分店,李友娟先后经历了3位楼面经理,机灵的李友娟在他们身上学到了许多优秀的品质和先进的管理经验。“独立果断,主动发现问题、解决问题;保持激情,每天保持良好的精神面貌工作;亲力亲为,要善于扩大人脉灵活处理各种关系。”李友娟说,这些是她在前辈们身上学到的,现在,身为楼面经理的她,也在以相同的方式去传帮带新员工。

【知心娟】

细心与认真打动员工和顾客

在李友娟所负责的分店团队里,员工多为新员工,且大部分是“00后”,这在管理上也向李友娟提出了新的要求。

据李友娟介绍,“00后”的新员工对工作相对比较缺耐心,流动性也高。李友娟针对这一情况,调整了管理方法,大打感情牌。当好新员工的“知心小姐姐”。 李友娟介绍:“最重要的是要跟新员工交心,和大家打成一片,在生活中关注新员工的成长。让新员工强烈感受到家的感觉。‘家文化’不仅是我要传递给大家的,也是我留在面点王的原因。”

李友娟所在分店附近流动人口相对比较多,个别客户会因某些原因对菜品有着更加严苛的要求,带有情绪的客户也常遇见。面对这些,李友娟则变身顾客们的“知心小姐姐”,不仅对顾客进行解释,而且还针对顾客的衣着打扮、口音对其进行判断然后进行饮食推荐,甚至还会有各类温馨小贴士。慢慢地,很多常来的顾客就会喜欢上这么一位“知心小姐姐”。

“在我们这边,有一位老顾客,每年年底都会到店里给大家派红包,她平时也经常到店里来打包,又非常支持我们店里举办的各类活动。我想,这应该是我们的工作得到顾客认可的一种反应吧。”李友娟说道。

【好学娟】

老外也爱上了面点王

面点王的发展进入了2019年,这对各分店的运营管理提出了新的要求。在新的一年里,李友娟也对自己提出了新的要求:既要对标公司优秀楼面经理,发扬优秀、补齐短板,还要加强团队建设,同时也要加强个人学习。

现阶段,李友娟在区域经理的带领下,不断加强分店员工的业务技能学习,同时鼓励员工参加公司的各类竞聘选拔,争先创优。不断丰富员工的业余活动,增加聚餐频率,组织爬山、骑行等户外活动,加强团队建设。不断加强个人学习,提升业务技能和管理水平。


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